Por Proceso de Producción y/o Servicio se entiende el conjunto de actividades que se realizan con el fin de transformar las materias primas y/o materiales para la obtención de un producto o la prestación de un servicio.
Elementos que intervienen en el Proceso de Producción
Los tres elementos que participan en el proceso de producción son:
- Objeto de trabajo
- Medios de trabajo
- Fuerza de trabajo
a) Objeto de Trabajo
Es todo aquello sobre lo cual va dirigida la actividad racional del hombre. Existen tres tipos de objetos de trabajo:
- Objetos absolutos de la naturaleza (tierra, agua ) que no existen por la acción del hombre pero que, por ella, son capaces de proporcionarle medios de vida.
- Objetos de trabajo proporcionados por la naturaleza (árboles, minerales, etc.), esto es, objetos que sólo requieren gastos de trabajo, para ser separados de su enlace directo con la tierra.
- Materias primas (mineral extraído, algodón cosechado, caña cortada) esto es, objetos que han sufrido un cierto cambio producido por el trabajo.
b) Medios de trabajo
Son, en un sentido muy amplio, las condiciones materiales para la realización del proceso de trabajo. Desde un punto de vista más estricto, son aquellos medios que el hombre intercala entre sí y el objeto de trabajo, con ayuda de los cuales actúa sobre éste modificándolo. Entre ellos se encuentran:
- Los que se emplean directamente en el proceso de trabajo, denominados instrumentos de producción (máquinas, herramientas, etc.).
- Los que sin participación directa en el proceso de trabajo lo hacen posible (edificios, carreteras, etc.).
Los medios de trabajo constituyen la expresión del grado de desarrollo tanto del trabajo humano como de las relaciones sociales indispensables para realizarlo, ya que los hombres, en el proceso de elaboración y empleo de los mismos, entran en relación no sólo con la naturaleza, sino entre sí.
c) Fuerza de Trabajo
La fuerza de trabajo es el conjunto de aptitudes físicas y mentales de que dispone el hombre y que emplea cada vez que produce cualquier bien.
En el proceso de trabajo el hombre desarrolla sus aptitudes, adquiere habilidad y experiencia profesional, por lo tanto no sólo cambia la naturaleza exterior, sino modifica también la suya propia.
Partes integrantes del Proceso de Producción o Servicio.
El proceso de producción o servicio se divide para su mejor estudio en operaciones, dividiéndose estas a su vez:
- desde el punto de vista tecnológico en pasos
- desde el punto de vista laboral en elementos.
Operación: Es la parte del proceso de producción o servicio que realiza un trabajador o grupo de trabajadores en un puesto de trabajo sobre un objeto de trabajo determinado, y que abarca todas las acciones a realizar en el cumplimiento de una unidad de trabajo dado.
La operación se caracteriza por la permanencia del instrumento de trabajo y del (de los) obrero (s). Cuando varían una de estas condiciones, el proceso se subdivide en varias operaciones.
Por ejemplo: la fabricación de una pieza por un obrero en un torno es una operación. Dicha operación consta de varias partes : desbaste, rectificación, elaboración de las roscas, etc. Si estas partes necesarias para la fabricación de la pieza se realizaran en diferentes tornos y diferentes obreros, entonces el cumplimiento de cada una de estas partes sería una operación diferente.
La operación para su mejor estudio se subdivide desde el punto de vista tecnológico en pasos.
Paso: Es aquella parte de la operación que se cumple con una misma herramienta, sin cambiar el régimen de trabajo, el carácter tecnológico de él y su volumen.
Por ejemplo: si un tornero primeramente desbasta una superficie de la pieza y después otra superficie de la misma, sin cambiar la cuchilla y el régimen de trabajo, esto es una operación compuesta de dos pasos, cada uno de los cuales se caracteriza por un volumen distinto de trabajo.
Si se desbasta la superficie de la pieza, primero con una cuchilla de desbaste y después con otra de acabado, esto será una operación compuesta de dos pasos puesto que ellos se cumplieron con distintas herramientas.
En el caso que desbaste la superficie de la pieza con una misma cuchilla, pero al principio se quita la viruta de desbaste a una velocidad de corte y avance y después la viruta de acabado a otra velocidad, esto será también una operación compuesta de dos pasos puesto que ellos se cumplen con distinta velocidad de corte y avance.
La operación también se subdivide para su estudio, desde el punto de vista laboral, en elementos.
Elemento: Es la acción que realiza el trabajador con el fin de cumplir parte de una operación.
Por ejemplo: cuando se coloca la pieza en el mandril del torno hay que cumplir los siguientes elementos:
- Coger la pieza, llevarla hasta el torno y colocarla en el mandril.
- coger la llave, llevarla y colocarla en el orificio del mandril.
- fijar la pieza, retirar la llave y colocarla en su sitio.
Los elementos a su vez, pueden ser descompuestos en acciones de trabajo y éstos a su vez en movimientos.
Acciones de trabajo: Se llama acción de trabajo al conjunto de movimientos de trabajo, realizados sin interrupción por los órganos de trabajo del hombre, para realizar parte de un elemento, por ejemplo, coger la herramienta, poner la pieza, engrasar el orificio, etc.
Movimiento: Se llama movimiento al desplazamiento en un sentido de las manos, piernas, dedos, etc, de una posición a otra, cuando se realiza una acción de trabajo, por ejemplo, extender la mano a la herramienta, cogerla con los dedos, etc.
El nivel de descomposición de las operaciones en sus partes integrantes depende del grado de detalle requerido para el análisis de los gastos de tiempo de trabajo y de la precisión de las normas. Así, en las producciones en serie, mediana o pequeña, cuando se establecen las normas, la descomposición se hace hasta los elementos.
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